The Bitter, ტონიკი, 200 მლ.

The Bitter Truth თანამშრომლობდა გერმანულ კომპანია თომას ჰენრისთან, რომელიც ამზადებს ტონიკისა და გაზიანი წყლებს. სპეციალურად შექმნილი ჯინისა და ტონიკის დასამატებლად, ამ მწარე ბიტერს აქვს ციტრუსის ცედრასა და ქინძის მძაფრი არომატი, რომელიც გრძელდება გემომდე. ციტრუსის ცედრასა და მწარე ქერქის გრძელი დასრულება მას კლასიკური ფორთოხლის მწარე ალტერნატივად აქცევს და შესანიშნავია კოქტეილების უზარმაზარ ასორტიმენტში.

ყველაფერი დაიწყო 2006 წლის 6 ივნისს ლონდონში, Bar Show BAR წვეულებაზე. ამ ჩვენებაზე მიუნხენელ ბარმენებს სტეფან ბერგსა და ალექსანდრე ჰაუკს გაუჩნდათ იდეა მწარეების ფართომასშტაბიანი წარმოებისა და გავრცელების შესახებ. ორივეს უკვე ჰქონდა დიდი გამოცდილება მწარე კოქტეილების წარმოებაში. გარდა ამისა, სტეფანი ფლობდა თანამედროვე და იშვიათი მწარეების დიდ კოლექციას, მან იცოდა მსოფლიოს ყველაზე ცნობილი ნაყენები გემოვნებით და ითვლებოდა ამ დარგის ექსპერტად. 2006 წლის აგვისტოში გამოვიდა პირველი ბიტერსი - Orange Bitters და Old Time Aromatic Bitters, შემდეგ კი - Lemon Bitters. ცოტა ხნის შემდეგ, კომპანიამ გამოუშვა კიდევ სამი ბიტერსი, რომელთაგან ერთ-ერთი, Celery Bitters, მოიპოვა 2008 წლის საუკეთესო სულისკვეთების ჯილდო გერმანიაში Mixology Bar Awards-ზე. ლოს-ანჯელესში, 2010 წლის ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო კონკურსზე, თრუთ ჯერი თომასს მიენიჭა ოქროს მედალი და საუკეთესო კლასში, ხოლო სელერი ბიტერსმა და კრეოლ ბიტერსმა მოიპოვეს ვერცხლის მედლები. 2010 წლის Tales of the Cocktail კონკურსზე ნიუ ორლეანში, Celery Bitters-მა მოიგო ჯილდო "საუკეთესო ახალი პროდუქტი". მწარეების გარდა, კომპანიის საწარმოო პორტფოლიოში შედის შესანიშნავი ლიქიორები და ჯინები.