Sileni, პინო ნუარი, წითელი მშრალი, 2015 წ.

Sileni Pinot Noir წითელ მშრალ ღვინოს აქვს შავი ალუბლისა და მუქი კენკრის კონცენტრირებული არომატი, რასაც მიჰყავს გემომდე და ამ გემოს ერწყმის რბილი ტანინები. ეს არის მწიფე, მუქი, საკვებთან მისართმევი ღვინო, რომელიც განსაკუთრებულად უხდება მაკარონს, იხვსა და ბატკნის ხორცს. ის შემდეგნაირად მზადდება - მას შემდეგ, რაც პინო ნუარის ყურძენი Sileni Estates-ის ღვინის სარდაფში მოხვდება, კენკრა დუღდება დახურულ უჟანგავი ფოლადის ავზებში. ხდება მაცერაცია დატკეპნით და გადატუმბვით. ეს წითელი ღვინო ასევე განიცდის მალოლაქტურ დუღილს. მხოლოდ მცირე ნაწილს ატკბობენ მუხის კასრებში.

ძველ საბერძნეთში სილენები იყვნენ დიონისეს - ღვინის, ვენახებისა და თეატრის ღმერთის - თანამგზავრები. როდესაც რაიმე დღესასწაული იყო, სილენები მუდამ მზად იყვნენ, ღვინით გაეხალისებინათ ნადიმი. სწორედ მათ საპატივსაცემოდ დაერქვა კომპანიას Sileni Estates, რომელიც აწარმოებს უმაღლესი ხარისხის ღვინოს მდიდარი გემოთი და ტექსტურით. სილენის მეღვინეებს ესმით, რომ ღვინის დამზადების ხელოვნება გულისხმობს ყურძნის მთლიანობის შენარჩუნებას, რომელიც ვაზიდან ამოდის, ხოლო ხარისხი არის ყველაფრის საფუძველი.