Shabo, Grand Reserve, ტელტი-კურუკი, თეთრი ღვინო, 2015 წ.

Iukuridze Family Reserve Wine Grande Reserve - იუკურიძის საოჯახო სარეზერვო ღვინო არის მაღალი ხარისხის ღვინოების უნიკალური კოლექცია, რომელიც კლასიფიცირდება როგორც მაღალი სეგმენტის ღვინო. კოლექციისთვის ღვინოები პირადად შეარჩიეს იუკურიძეების ოჯახის წევრებმა - კომპანია "შაბო" მფლობელებმა. იუკურიძის საოჯახო სარეზერვო ღვინოების შესაქმნელად გამოიყენება მხოლოდ რჩეული ფრანგული და ქართული ყურძენი საუკეთესო ვენახებიდან. ყურძენი იკრიფება ხელით, ფრთხილად თავსდება ყუთებში და იტვირთება მაცივარიან სატვირთო მანქანებში. თხუთმეტიოდე წუთის შემდეგ, ყურძენი უკვე თავსდება შესაბამის ღვინის განყოფილებაში, სადაც ის 3 ეტაპის შერჩევას გადის ცისტერნებში. ამის შემდეგ იწყება მაღალტექნოლოგიურ ფრანგული მუხის კასრებში ღვინის წარმოება კონტროლირებადი დუღილის ტემპერატურით და დავარგებით, მინიმუმ 9 თვის განმავლობაში თეთრი ღვინოებისთვის, ხოლო 12 თვის განმავლობაში წითელი ღვინოებისთვის. ღვინო ასევე გადის შემდგომ ბოთლში დავარგებას. წითელი ღვინოების დავარგების პოტენციალი მინიმუმ 5 წელია, თეთრი ღვინოებისთვის - მინიმუმ 3 წელი. კოლექციის „საოჯახო სარეზერვო“ ღვინოები განკუთვნილია მხოლოდ პრემიალური სასმელების მოყვარულთა ექსკლუზიური დახურული კლუბის წევრებისთვის.

შაბოს ბრენდის ისტორია სათავეს იღებს 1822 წლიდან და დღესდღეობით წარმოადგენს ყველაზე ძველ მეღვინეობას ქალაქ ოდესაში, უკრაინაში. მეღვინეობის კულტურის განვითარება ოდესის რეგიონში სწორედ სოფელ შაბოში გადასახლებულმა შვეიცარიელებმა დაიწყეს. 2003 წლიდან შაბოს საწარმოს მფლობელი გახდა ქართული ფესვების მქონე ოჯახი და მათ მიერ ბრენდის განვითარება დღესაც გრძელდება. ამჟამად კომპანია შაბოს საკუთრებაშია 1200 ჰექტარი ვენახები, სადაც 20-ზე მეტი სახეობის ვაზის ჯიშია გაშენებული. შაბო აერთიანებს რამდენიმე ქარხანას: ღვინის, ცქრიალა ღვინის, ბრენდისა და არყის წარმოებისთვის. შაბო უკრაინაში ნომერ პირველი ალკოჰოლის მწარმოებელი ბრენდია და ამავდროულად 20-ზე მეტ ქვეყანაში გადის ექსპორტზე, მათ შორის საქართველოში. შაბოს დევიზი არის ხარისხი, რაც დასტურდება საერთაშორისო კონკურსებზე მიღებული უამრავი ჯილდოთი.