Campo Viejo Reserva, სეპაჟი, წითელი მშრალი ღვინო, 2016 წ.

Campo Viejo Reserva გახლავთ წითელი მშრალი ღვინო ესპანეთიდან, კერძოდ, რიოხას რეგიონიდან. მის ეტიკეტზე Reserva ნიშნავს, რომ იგი დაძველებულია მინიმუმ სამი წლით კასრსა და ბოთლში. ღვინოს აქვს ინტენსიური და კომპლექსური არომატი, რომელშიც იგრძნობა ყვავილების ნოტები, შავქერქიანი ხილის მურაბები, როგორიცაა ალუბალი, ქლიავი, მაყვალი, და სანელებლები, გემო კი დაბალანსებული და რბილია, საკმაოდ მდგრადი, ოდნავი სიმჟავით. სასმელი იდეალურად ერწყმის დაძველებული ყველის, ჯემონის, ტუნას, შემწვარი ცხვრის ან შემწვარი ძროხის სტეიკის გემოებს.

მეღვინეობა Campo Viejo აგებულია უახლესი ტექნოლოგიით, განსაკუთრებული ყურადღებით გარემოს დაცვასა და კონსერვაციაზეა გამახვილებული. ვენახებში ყურძნის დამწიფების პროცესი ძალიან ფრთხილად კონტროლდება, ვაზის მოყვანისა და მოვლის ინსტრუქციების გათვალისწინებით, რომელიც შექმნილია სპეციალურად ამ ადგილისთვის. ღვინის ქარხანა, მიუხედავად იმისა, რომ აღჭურვილია უახლესი ტექნიკით, უპირატესობას ანიჭებს წარმოების ტრადიციულ მეთოდებს. მაგალითად, მეღვინეობის პროცესში ღვინის წარმოებისთვის წვენს იღებენ მხოლოდ კენკრის საკუთარი წონის გავლენით, მექანიკური წნეხების გამოყენების გარეშე. ხოლო ღვინო დიდხანს ძველდება ფრანგულ და ამერიკულ მუხის კასრებში. ამჟამად Campo Viejo ბრენდი ეკუთვნის ფრანგულ გიგანტ Pernod Ricard-ს, რომლის მფლობელობაშიცაა ჯეიმსონის და Chivas Regal ვისკის ბრენდები, Olmeca tequila, Martell and Biscuit კონიაკები, Beefeater ჯინი, Brancott ღვინო, Perrier Jouet შამპანური და სხვა ბრენდები.