Capellana, ტემპრანილო, ღვინო, ვარდისფერი მშრალი.

Capellana-ს ვარდისფერი მშრალი ორგანული ღვინო ტემპრანოს ყურძნის ჯიშისგანაა დაყენებული. ვენახები გაშენებულია ზღვის დონიდან 700 მეტრზე, სადაც არის კონტინენტური კლიმატი, რომელიც ხასიათდება გამოხატული ტემპერატურული კონტრასტით, იგრნობა ხმელთაშუა ზღვის გავლენა სანაპიროსთან სიახლოვის გათვალისწინებით. ღვინოს ღია ჟოლოსფერი შეფერილობა, წითელი ხილის არომატი და ნაზი, სუფთა გემო ამშვენებს, რომელიც ხასიათდება თავისებური მჟავიანობით. ძალიან უხდება ბრინჯსა და პასტას, ღვინის დაგემოვნების რეკომენდებული ტემპერატურა 10-12 გრადუსია.

მეღვინეობის გატაცებულმა ადოლფო დე ლას ჰერას მარინმა 1985 წელს დააარსა Bodegas y Viñedos de Utiel. ელ რენეგადოს 540 ჰექტარი გაშენებულია ვენახსა და ტყეს შორის, საიდანაც 80%-ზე მეტი ადგილობრივი ბობალი ვენახებია, რომელთა ასაკი 40 წელზე მეტია. დონ ადოლფო იყო ერთ-ერთი პიონერი ამ არეალში სხვადასხვა ჯიშების დანერგვაში, როგორიცაა, მაგალითად, მერლო ან კაბერნე. ის ასევე იყო ერთ-ერთი პირველი, ვინც ხარისხიანი ბოთლში ჩამოსხმული ღვინის წარმოება დაიწყო. პირველ წლებში მოხდა ახალგაზრდა ღვინის პოპულარიზაცია ბაზარზე და ახალი ნაზავებისა და მეთოდების აღმოჩენა. აღმოჩენილია მათი წარმოების ახალი ნაზავები და მეთოდები. მისმა ვაჟმა ადოლფო დე ლას ჰერას პოლო, რომელიც 90-იანი წლების ბოლოს ხელმძღვანელობდა ღვინის ქარხანას, მოახდინა რევოლუცია.