Yeni Raki, თურქული რაქი, 500 მლ.

Yeni Raki Liqueur გახლავთ თურქული ტრადიციული სასმლის, რაკის, ლიქიორი, რომელსაც სპილენძის კასრებში ორმაგი გამოხდისა და მუხის კასრებში მინიმუმ 30-დღიანი დაძველების შედეგად ენიჭება ყურძნის ინტენსიური გემო და არომატი ანისულის ნოტებით. რაკი რეკომენდებულია მიირთვათ ცივად, თუმცა ზოგიერთი ადამიანი პირდაპირ დალევას ამჯობინებს. რაკი პოპულარულია ბარებსა და ღამის კლბუბებში და დღესაც არის ყველაზე ძლიერი სოციალური ცხოვრების სიმბოლო.

რაკი, როგორც სასმელი, თურქულ ცნობიერებაში 500 წელზე მეტია არსებობს. ყურძნის, ქიშმიშისა და ანისულის გამოყენებით გამოხდილი რაკი პირველად ლიტერატურაში მოიხსენიება 1510 წელს. შემდეგ იგი ფართოდ გამოიხადა მთელს ოსმალეთის იმპერიაში და 1937 წელს ცნობილი გახდა, როგორც Yeni Rakı, რაც ნიშნავს "ახალ რაკის", რომელიც სიმბოლოა ახალი, ომისშემდგომი პერიოდისა. Yeni Rakı-ს მდიდარი მემკვიდრეობა შეესაბამება მის მდიდარ გემოს. ანისულისა და გამოხდილი ყურძნის ტონებით ის ფენიანი და დრამატულია. ეს არომატი იქმნება უაღრესად დამუშავებული დისტილაციის პროცესის შედეგად. ეს არის გამოცდილი და დროული პროცესი. ყურძენს ღეროდან აშორებენ და ჭყლეტენ, რათა მიიღონ სუმა, შემდეგ სუმას გამოხდიან, ურევენ ანისულს და ხელმეორედ გამოხდიან სპილენძის კასრებში. მზა Yeni Rakı შემდეგ დაძველდება მუხის კასრებში მინიმუმ 30 დღის განმავლობაში, რათა დარბილდეს და განვითარდეს მისი საბოლოო გამორჩეული გემო.